kock -jogging!

Smakbuljonger för våra soppor

Nu är jag så nöjd med mig själv! Power-walking med joggning inslag i 1½ timma i eftermiddags solen. Svetten rann och flåsade gjorde jag som bara den, men så bra det känns. Investering av nya dojor börjar dock bli ett måste. 

Nå nu lite mat denna vårtorsdag. Vi serverade soppor med lite modern stil.. En street food soppa med inspiration från New York Rostad paprika soppa smaksatt med getost och rödvins vinäger. Så gott och blev glad då en del barn trots den lite annorlunda smakupplevelsen tyckte om det och till och med tog om. Vår andra soppa var en Indisk currybaserad soppa med kött och massor av grönt. Matig som bara den och mycket god. Det är jättekul att våra gäster äter så mycket soppa och verkligen njuter detta goda sätt att laga mat på.  Tyvärr så äter vi ju mindre soppa nuförtiden än förr och det synd då det verkligen går att få till enorma smakupplevelser.

Kommer då och då i den här bloggen lägga in listor på allt möjligt såsom mat, vin, musik och andra goda ting i livet. Kanske också listor på saker som jag inte tycker om.
Tänkte börja idag med en lista över mina 5 bästa favoriter inom svensk husmans kost

1. Rotmos med kokt fläsklägg, fläskkorv eller oxbringa. God senap därtill.

2. Bruna bönor med fläsk. Alternativ Raggmunkar eller löksås

3. Kåldolmar, alternativt kålpudding

4. Kalops med rödbetor

5. Isterband med stuvad potatis och rödbetor (är ju smålänning)

Så svårt det här var! Älskar ju så många klassiska rätter inom detta område. Många av rätterna är ju "tunga" och kanske behöver moderniseras, men många är ju bra som de är. Sedan har vi lokala rätter som också har sin charm.




 En stor förebild.som jag haft förmånen att få träffa och prata med. Roger Verge en riktig stjärna inom gastronomin i Frankrike var med samtidigt. Vilket minne va? (Gastronord i början på nittiotalet var det!) Även jobbat med Tore en heldag i Gbg på grund av en viss anledning)

Så nu goa vänner och som jag hoppas njutare av det goda i livet. Nu tar jag kväll och slänger mig i en hög i   soffan och glor på tv. Blir ju fredag imorgon och då det finns tjat om att göra stan osäker så vi får se vad som händer. Blir ju i alla fall lite att prova några godsaker från bolaget i helgen och kanske nåt annat kul!

 Här blir det inte i alla fall!

Så njut nu på denna kväll så kanske vi ses här eller någon annan stans nån gång!

Kram

Hans