Gourmé eller vad?

Oj vad barndomens mat minnen kom farande när vi gjorde en krämig och god ängamats-soppa med givetvis sockerärtor och massor av andra grönsaker. Så gott att njuta av och jag åt nog tre portioner själv och våra gäster uppskattade det verkligen också. Fantastiskt att något så enkelt kan bli så gott!

Ängamaten på gång!
Man hör ofta ordet gourmet mat 

 och det är nog ett av de mest missbrukade ord vi har. I de flestas ögon innebär det dyrt och lite mat med bara exklusiva råvaror. Så fel! De flesta kockar anser att gourmet mat är det som smakar så gott att det blir en upplevelse som man sent glömmer. Det kan vara tre stjärnig mat eller bara en enkel ängamats-soppa som skapar upplevelsen. Vår andra soppa denna vårliga, men blåsiga torsdag var spenat soppa med korv och potatis däri. Matig, nyttig och så god så man bara dör som ett barn uttryckte det. Kul!

Annars var det en lugn och skön torsdag och Elsa körde extra ren diskning på våra tallrikar och Marcus kokade grönsaksbuljong som vi använder i vår produktion. Vi kokar både det, kyckling och ox buljonger till stor del själva. Ibland är vi ju tvungna att använda färdigt dock ekologiskt i alla fall. Har alltid ont i hjärtat när jag måste, men det handlar om tidsbrist ibland tyvärr. Anita var i produktion och jag sprang la omkring o tjatade som vanligt! Ha ha!

Imorgon kanske det blir lite vintips inför helgen och som vi hoppas nåt som ger själen en kick. Smaken är ju dock som baken. Delad!

Nu så tar vi dagens lista och det blir fem oumbärliga i mitt yrkesliv

1. Goda och trevliga arbetskamrater som vill!

2. Att jag känner inspiration och få ge och får kärlek i produktionen. (är känslig för likgiltighet!)

3. Att kniven är vass!

4. Råvaror som ger mig en kick att producera. (vi är konstnärer om ni inte visste det!)

5. Respons på det som jag gör. Utan det så finns man inte!

Så mina vänner nu laddar vi för morgonens arbete och vi serverar Tacos låda. Färs med Tortilla och majs, gratinerad i ugn. Barn mat, men gott så det förslår.

Nu tar vi kväll och det duschen, mat och sedan final i biggest loser. Så glad att se människor ta tag i sina liv och fixa så att mediciner mm bara kan dra. 

KRAMAR TILL ALLA ER SOM LÄSER MIG OCH SOM JAG HOPPAS SER EMELLAN RADERNA LITE!

Hans

Vet att inte alla kan vara HV fan! Puss!