Fisk med intervju och cykelbyxor o wok!

Så då var Arzak dagen tillända och det var succé verkligen. Denna fiskpudding/omelette var verkligen god och tillfredsställde mig och som det verkade även våra gästers smaklökar.

Som tillbehör var det sallader på tomat, mozzarella, aioli, honungssmaksatt tomatsås och allt detta var också väldigt gott.

Efter denna goda lunch så var APT (arbetsplatsträff) med allas våran chef Ramona. Numera är mötena lugna och fina då jag nu säkert fått inpräntat i ledningen att rör de kvaliten på maten så tar det hus i helvete! Tendenser finns för delvis styrning av utbud mm. men jag väntar och ser vad som händer. Hoppas jag slipper bråka, men jag tvekar inte om det behövs.

Funderar på vad som erbjudas skall av mat på min stora bonusunges(plastunge) student i början på juni. Funderar på om det går att hyra en stor wok a´la Per Morberg i TV och köra gött kött med tillbehör i trädgården. Vi får la se om det går få tag i en wok.   

På Göteborgskalaset 96 så körde vi med en sådan och jag fick dåvarande kocklandslaget att stå och leka där med massor av festpublik. Det var oerhört kul.

Tiden går och kul att minnas lite tokiga grejer och när det gäller Göteborgs kalaset så körde vi in Kopparbergs cidern i Sverige på Kungstorget och jösses vilken respons det fick. Beställde 8 backar a 15 flaskor och tänkte det räcker. Skit fick jag då det slutade med ca 4 pallar som gick åt. Succé var ordet!

En annan kul grej var att när fyrverkerierna    

                                           

var vid operan under kalaset. (min krog låg mitt emot) Vid tolvslaget så hade vi ca 50000 människor utanför dörren så vi slängde ut bord och stolar och kypare med ölbrickor och vi sålde som bara den! Kommer ihåg att vi hade rusning mitt i natten också på nyfångad stekt makrill med brynta kantareller, färsk potatis och stuvad spenat för 125 spänn och min "lille" pöjk (han är 30 nu ) jobbade i disken och det har han aldrig mer gjort i hela sitt liv. Han blev skrämd av restaurang- branchen totalt efter detta. 

Så kan det va kul efteråt, men när man är mitt idet så undrar man hur det verkligen funkade med allt och alla som ville ha service. Tror inte missnöjet var så stort.

Idag blev jag också intervjuad av två töser i trean som skall göra en tidning och svåraste frågan var om jag skämts för något. Det har ju gjort massor av gånger, men inget som jag kunde berätta för dessa barn och sedan ville de veta om jag gjort bort mig nångång. Klart jag har, men komma på nåt som passar i en skoltidning var inte lätt! Har gjort bort mig oerhört emellanåt och det skäms jag för, men det har väl alla gjort eller?

Efter denna blogg och ett hårt pass på gymmet så drar jag mig tillbaka och funderar på om jag är avundsjuk på Marcus som cyklar Lunden-Torslanda (2 mil)  fram o tebaks är skitduktigt, men köpa cykelbyxor är la att gå för långt tycker jag nog.    

Snygga eller?

Så ha en go kväll alla och njut av det som bjuds och ta vara på de goa stunderna.
Änglar finns! tror jag i alla fall?

Kram och puss på er!

Hans