Jag har sagt att jag ska skriva ner vad jag anser är kvalitet i en skolrestaurang och vårt salladsbord är nr 1. i denna lista. Anledningen till att vi har ett stort och visuellt vackert bord är enbart för att våra gäster skall äta mera grönt och må bättre samt även prestera lite bättre under dagen. Hälsa och grönsaker/äta rätt går ju hand i hand vilket alla forskare är överens om. Så vi satsar även på mycket grönt i maten som våra gäster som inte gillar grönsaker ändå får i sig utan att de vet om det! Ojoj! de skulle bara veta hur mycket spenat de äter!
Så i morgon blir det något mer om vad jag anser vara kvalitet eller om vi kanske ska kalla det borde vara normal standard enligt mig.
Vi har ju även en ren grönsaks dag som vi kallar med rubrik "Kålrot mm" vilket innebär att vi serverar två helt gröna rätter. Idag serverade vi en Italiensk pasta med grönsaker och massor av riven parmesan och till det fick de välja på en klassisk tomatsås eller en go kall vitlökssås. Den andra rätten var en potatislåda med purjolök och paprika med bakning i äggstanning.
Snart påsk och hoppas ni som behöver servar era kvastar för flygningen till blåkulla? Trevlig resa önskar jag er och hoppas ni får bättre flygväder än det rusk som är lovat i Göteborg i helgen.
Tänker ta en påskledighet med blandad kompott av fest och slappa samt ska ha semester nästa vecka och tänkte då träna min "vackra" lekamen inför beach 2012! Ha ha inte lönt tänker ni, men va tusan den som inte ger sig förlorar aldrig!
Provade ett gör gott vin i helgen och det hette ANURA
Så fruktigt och smakrikt som det kan bli för 79 hederliga kronor! Sydafrika och 2010 med pinotage och syrah i. Köp och NJUT!!Blir glad när det finns så bra vin för så billig peng och vill hylla bolaget för detta. Ta till exempel portugisiska DAO för 59 spänn. Det är fasen i de mig grattis för det vinet.! Funderar på om jag ska investera i något gott rose vin till helgen då det börjar bli uteserverings väder snart. Javisst nu öppnar sig den välkomnande parasoll fasaden mot gatorna när alla ute serveringar likt popcorn bara ploppar upp. Det är härligt o stå och "tjöta" med sol i blick och nåt gott i handen. Det är sommar mina vänner! Sedan finns det saker som gör ögona dimmiga och näsan blöt, men det skiter vi i bara det blir sommar SNART!
Dagens lista blir det och då tar vi bra leverantörer inom mat och dryck både för hemmet och i jobbet
1. Systembolaget för deras kvalitet.
2. Arvid Nordqvist både som grossist och deras goda kaffe.
3. Alla grönsaksgrossister som letar råvaror åt mig både förr och nu.
4. Curry House i Haga för alla goda kryddor och dofter som finns där.
5. Le Maison Francois på södra Larmgatan för de fixar allt!
De leverantörer jag inte gillar är de som fifflar med vikt och kvalitet. Finns flera tyvärr som kortsiktigt tror de vinner på det!
Nu så en BAMSE KRAM till alla goa trevliga och njutnings glada människor!
Hans
PS lite bilder från övrigt denna dag DS
Mycket vackra färger!
SvaraRadera