Dans i nya dojor med lakrits

Fjäderlätt trippade lilla jag runt i köket idag. Varför då undrar ni kanske? Jo fick nya mjuka sköna dojor att arbeta i och de var såååååååååååååååååå sköna!  
Annars var det en bra dag med massor att göra. Som jag tjatat om tidigare är det feskdag på onsdagar och i dag körde vi cornflakes-smör stekt koljafilé med mild kall örtsås. Sedan serverade fläsket som blev över igår på pocherad koljafilé med strimlad vårlök och vittvin sås. A´la minute alltihop förstås!

Fisken i ugn

mise au place

 Ett av de största önskemålen från våra gäster är just cornflakes fisk så idag var det jätteglada miner.

Tänkte visa lite bilder här på några installationer vi har på vårt stora salladsbord samt idag serverade vi friterad lotusrot med lite asiatiska kryddor på. Kul och dessutom gott.

ny friterad lotusrot

Imorgon blir det en annan favo hos gästerna nämligen köttfärs soppa som är matig och mustig. 

Tror mycket på ögats makt över smaksinnet och många hävdar ju att ögat är minst 50% av hur maten smakar. Håller med och jag tror också att äter man i en miljö som är trevlig, varm och mjuk så smakar också maten bättre. Vi har frivilligt lagt ner massor med timmar på att måla och instalera mm för att miljön skall bli så mysig som möjligt. Sedan är de ju självklart att service nivån skall vara i klass med mat och miljö!

I vår restaurang är det största problemet ljudnivån och ibland undrar jag om man måste vara döv om man arbetar som pedagog för de varken hör eller ser ibland. Gäller dock bara ett fåtal vill jag påpeka, de flesta är görbra på att se till att matmiljön är bra. Tänkte här lägga in vår lilla film om oss som också finns på skolmåltidens vänner som ett bra exempel hur det kan vara.

http://www.youtube.com/watch?v=LRCsQUdrUKc

Så till dagens lilla lista och då blir det saker som jag inte/har svårt att vara utan och en lista på det som jag kan vara utan. Lite jobb relaterat blir det, men inte bara.

Vill inte vara utan

1. Färska råvaror

2. Trevliga medarbetare

3. Goda gäster

4. Choklad (är just nu nyförälskad i Marabou Black)

5. Vin givetvis och helst då i underbart umgänge med god och vällagad mat

6. Mina vänner. (Sållat ibland dom de sista åren, men några bara älskar jag och de är mina stöttepelare)

7. Mina barn  och deras avkomma ska ju vara först, men det förstår ni väl.

8. Sommaren bara älskar jag

9. Bra film ger mig goda kickar

10. Kärlek med alla tillbehör

(finns mycket mer ändå!)

Vill vara utan

1. Hel och halvfabrikat

2. Tjat och gnat alltså en jädrans massa gnällspikar kan jag vara utan

3. Lata och oinspirerade människor i alla sammanhang

4. Mc Donalds och alla andra skitställen som badar i E ämnen

5. Mat som inte hjärtat finns med i

6. Skitiga kockar och kök och alla andra som inte luktar rent

7. Tidiga mornar, men tyvärr en nödvändighet

8. Kallt kaffe gillar jag inte

9. Surskallar och snåla sådana är det värsta jag vet

10. Till sist avskyr människor som ser ner på andra på grund av religion, utseende kulturell härkomst mm. tycker inskränkhet är fruktansvärt sorgligt. Dessa människor vill jag slippa! Fördomar är nåt som är hemskt och kan skada på många sätt.

Tack för att ni läser min blogg och ni är välkomna med kommentarer om ni vill. Lite dåligt på den fronten. Ni kanske håller med om allt jag skriver eller?

Undrar om det finns en dag för njutning. Finns ju alla andra möjliga dagar så borde det väl finnas en för det viktigaste i livet!

Kram och puss alla som står upp för sina njutningar!

Hans