Blini, Fläskpannkaka och annat i en go röra!

Suckar och stånkar! En i gänget är sjuk och inte får vi nån vikarie. Ok första dagen när någon är sjuk, men sedan måste det ju gå och fixa väl? Finns inga att få tag i och alla andra är upptagna i andra kök. Har hört siffran 14 % arbetslöshet i delar av vår stadsdel så nog måste det väl gå att hitta vikarier. Visst många är nysvenskar och kanske lite svårt med språket, men vad då det finns väl teckenspråk så att det går att kommunicera. Många av våra invandrare är dessutom duktiga på att arbeta och vill jättegärna få in en fot i arbetslivet. Fattas nog kreativitet hos några/någon för att lösa problemet eller? Det kan ju också vara något annat, men det hoppas jag verkligen inte!

servering blini

Gräddning av blinis

Ok nu tar vi lite roligare som till exempel i tisdags lunch där vi serverade en aptitretare från Ryssland då vi har det som tema denna vecka Bovetepannkaka med romsås Blini alltså. Mums !
Som varmrätt var det go ugnspannkaka med fläsk och lingon därtill. Man kan ju lugnt säga att om det är nåt barn älskar så är det pannkaka! Eftersom vi har lite begränsningar på ugnskapacitet så fick barnen en bit pannkaka och sedan äta mer av kassler med rotfruktcremé. 

Det är ju också gott så acceptansen av detta var god.

Onsdagens fiskar var ju oerhört poppis för stekt fisk a´la minute som vi gör bara för kärlekens skull är alltid favorit hos barnen. Som alternativ serverade vi kokt kolja med dillsås och till den stekta firren serverade vi en god romsås.

Till dagens arbete som blev lite jobbigt då Elsa ligger i feber och som sagt var vikarier det kan vi titta i himmelen efter ju. Soppor vart det idag och Måltidens dag var det idag och alla kök serverade en linssoppa med tomat, basilika och persilja. Den var jättegod! Eftersom vi är i Ryssland denna vecka så givetvis serverade vi en Borsjtj med kött i och härlig youghurt som topp. Dessutom som tredje soppa denna dag så körde vi också en krämig fisksoppa.

Idag var det också matråd och där elever, rektor, kökspersonal samt sjuksköterska deltar. Vi behandlade diverse spörsmål om miljö, julluncher, mat och lite annat. Kul tycker jag att när vår syster tycker att vi serverar för kryddig mat så opponerade sig flera av ungarna och sa att det håller de inte alls med om. Mmm kanske lite insoffad uppfattning om att det var bättre förr med  mat som smakade som att slicka på en fönsterruta.  

Tusan också nu var jag elak igen. Suck! Borde kanske bli snällare eller? 

Det var länge sedan jag hade en lista här så nu kommer en lista på de fem värsta sakerna jag vet i mat.

OBS ingen rangordning!

1. Aromat!

2. Nonchalans

3. E ämnen

4. Dåliga råvaror beroende på brist av intresse

5. När maten är kombinerad i smaker som inte går ihop. (matlagning är kemi på hög nivå!)

Ähh vi tar några fler...

6. Mat som ser ut som om hej kom och hjälp! Ögat är nog minst 50% av smaken!

7. Oreda i kryddsättning

8. När maten är full av brist på kärlek!

Ibland det värsta jag ätit på krogen var en risotto med burkchampinjoner och där man även använt spadet och osten var menlös gouda. Snacka om ointresse för vad man gör.

Tror ta me tusan att jag ska en dag sluta gnälla!

Trevlig torsdag mina vänner och NJUT av det goda för det finns massor av det här i livet!

PUSS & KRAMAR TILL ER I MÄNGDER!

Hans