Men vem tusan vet? Vi i skolrestaurang är ju inte pedagoger så vi vet väl inte så mycket kanske? Inte ens om det som är vårt yrke nämligen service i form av mat, miljö givande av oss själva.
Efter att nu i tre år arbetat inom skolrestaurang och sett en hel del då jag varit ute på olika enheter så verkar det som om många inom "kundkretsen" (vuxenpersonal) tycker att skolrestaurangs personal är tredje klassens anställda och bara ett nödvändigt ont.
Tror många har svårt att acceptera att några av oss visar att vi kan och dessutom ställer krav på våra kunder hur man bär sig åt som gäst och att vi lyfter skolmaten till höga höjder och att det blir lite status inom vårt yrke. 
Hela matsverige är intresserade av denna "revolution" inom skolmåltider som sker nu och vi har ju även ett kock Os-lag för skolmat som tränar för fullt. Den som mycket ska ha kredit för mycket av detta är Annika Unt Widell som verkligen brinner för att kvaliteten ska höjas.
Så dags för många att tänka om när det gäller skolmåltider. Det gamla bamba stuket kommer försvinna och kvaliteten kommer att segra! Det är jag säker på, men kommer säkert ta tid då man fortfarande hör orden det var bättre förr. Va fasen var bättre förr? Pulversåser och helfabrikat så att barnen blev beroende av aromat eller?
Dags att lärarutbildning inför en kurs för blivande lärare hur viktigt det är för barnens framtid att lära sig mycket om mat och måltidens betydelse i livet.
Vill även poängtera att allt som jag gör på mitt jobb med mat, miljö, service är för barnens skull och tyvärr kan det ibland innebära lite omak för vissa vuxna som har svårt med förändringar och framför allt att någon som inte är pedagog talar om för dem hur man intar en måltid på ett trevligt och pedagogiskt sätt.
Nä nu tjatar vi inte mer om detta! 
Funderar på om det blir bra väder fram emot em. så man kan gå och lyssna på Göteborgs filharmoniker på Götaplatsen (Konstigt att en restaurang "idiot" gillar klassisk musik tycker nog en del! Vi borde nog bara lyssna på brötmusik tycker nog några så vi passar in i normen för oss.)
Vill tala om att det finns även restaurang folk som kan mycket och som njuter av kultur i många former och kockyrket är faktiskt ett konstnärs yrke och min gamla köksis sa alltid "KOCK ÄR INGET MAN BLIR UTAN DET FÖDS MAN TILL". Han menar att talang och ett konstnärsöga är livsviktigt inom yrket. 
Einar Pettersson min köksmästare på Savoy i Malmö. Han var då den mest diplomerade kocken i Sverige. Han kallade alltid mig för "din jävla smålänning" fast med värme. När han gick i pension så kallade han upp mig och gav mig ett handskrivet rekommendations brev och sa att jag skulle ta vara på min talang och sprida gastronomins njutningar till fullo.
Är djupt tacksam för att jag fick lära mig av honom och när man sökte jobb så behövde man aldrig visa ett betyg om man jobbat för honom. Så hög var hans status.
Ok då har man fått ur lite "skit" och nu går vi vidare och jag vill tala om att jag också får mycket respons på ett positivt sätt av en del av skolans vuxna. De flesta gillar att det blir bättre och det är kul att engagemanget finns hos många. "Mina" föräldrar på skolan kommer ofta och talar om hur bra vi är och att barnen berättar hur god maten är och att vi ska kämpa på för att ännu mer låta kvaliteten segra.
Det värmer jättemycket jag vill till sist poängtera att vi arbetar för barnens skull och inte för att en del vuxna ska ha det så smidigt som möjligt på sitt arbete.
(Jäkligt jobbigt med människor som inte är tysta och faller in i ledet eller?)
Måtte Jantelagen förlora! Bli osvensk och ge järnet och säg din mening!
Nu så tackar jag för att ni läste min blogg och kom med åsikter tack!
Njuta är att leva bara så ni vet!
Puss och Kram
Hans
PS. Lite att titta på
www.skolmatensvanner.se
DS.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar