Kock? Varför då?

Hallo Friends!

Läser om det svenska skol-kocklandslaget som ligger träningsläger inför OS och jag hoppas de verkligen går långt för då lyfts nog skolmats Sverige en bit till och de som tycker att det var bättre förr kanske blir lite tystare. Då tänker jag både på ätande och personal som har ont av att köken inte längre är nåt som man bara såg ner på.

Har ju förstått att alla inte tycker det är kul med förändringar och att prioriteringarna blir annorlunda och kraven allt högre.  

Härligt när fiskpinnarna är ett minne blott och nya härliga hemlagade kärleks tillagade rätter finns överallt på menyn. Vi dissekerade fiskpinnar en gång och den rena fisk som fanns utan panering var dyrare än färsk oxfile. Jösses va dumma människor är som betalar 400 spänn för fryst fisk!

Borde finnas en lista på företag som kommuner absolut inte ska ha med i sina inköpsavtal och det är sådana som stoppar i massa skit i sina produkter och dessutom tar hutlöst betalt för skiten också.

Ett exempel på nåt som inte är klokt! Vadå lockar fram den goda smaken? Måste ju då vara fel på råvaran eftersom du behöver locka fram smaken eller? 

Finns faktiskt barn som är beroende av denna så kallade krydda och som får abstinens om de inte stoppar i sig snabb mat med tillsatser. USCH!

Nä nog med detta om detta. Nu tar vi och funderar på nåt trevligt istället och kom då att tänka på vad en unge sa till mig idag.

- Hans du har faktiskt rätt. Det är gott med grönsaker till maten.

Gud va skoj det är att få höra sånt och det är det som är värt allt slit och skit i övrigt man har och får.

Lärde mig en annan sak idag också som en kock kompis sa...

- Hörs du inte och väcker du inte någon reaktion då har du inte skrikit tillräckligt högt för ditt arbete och mission. 

Det ska ni veta att för mig och en del andra kollegor är inte det här bara ett jobb man går till utan man har en drivkraft för att få till förändringar inom skolmaten och det enbart för barnens skull så de växer upp med goda förhållanden till mat och måltiden. 

KOCK ÄR INGET MAN BLIR UTAN DET FÖDS MAN TILL! 

Alltså talang och vilja att lära och få delge sina gäster att njuta av det man tillagat och inte bara producerat. Det är skillnad det!

Funderar på någon lista som kan vara lite intressant och då kom jag att tänka på min CV, men det är nog bara intressant och inte speciellt kul utom för mig?

(Funderar på ibland och hänga upp den i matsalen! CV,n alltså.)

Nä vi tar istället en lista på mina svenska favorit dansband. Haha det trodde ni va? Avskyr skitmusiken så vi tar istället mina svenska favorit kockar och som jag känner. En del mer och en del mindre.

1. Nr one allways outstanding i Sverige  Mattias Dahlgren

2. Gubben! Leif på Kometen

3. Danne Lexö . Go och trevlig!

4. Erik Lallerstedt. Super kock!

5. Givetvis Krister Lingström som var först med 2 stjärnor i Sverige.

6. Karin på Öland Fransson för hon verkligen slåss för färska örter mm.

7. Bengt på Linnea. Super nice kock.

8. Håkan Thörnström som ev. kommer och gästspelar hos oss.

9. Fond- Stefan givetvis.

10. Får väl ta med Christer Svantesson som jag beundrar för sin förmåga att komponera smaker.

Många fler finns det och finns en lista på så kallade kockar också som inte vet vad yrkesstolhet är och ännu mindre brinner för yrket. Men det tar vi en annan gång tror jag.

Ok friends ta och njut av denna sensommar kväll och hoppas ni och jag får ta del av det goda som livet ger!

Kramar och Pussar!

Hans

  

Italia på köttbullevis med Apulienskt vin

Nu äntligen vid datorn och bloggar. Var senast i tisdags som jag fick igång lustan och att det blev lite sällan denna vecka beror nog på att det är lite jobbigt och komma igång med rutiner nu i skolstarten. Trött är nog det man kan kalla det och när man kommit hem är man så slut. Det verkar som om alla har samma problem. 
Italien var ett litet tema denna vecka och då i onsdags serverade vi två  "görgoa" fiskrätter från detta underbara land. Portobello och champinjon-creme bakad koljafile och sicilianskt kryddsmör stekt kolja var de två rätter som serverades. Mycket uppskattade och vi satte nästan rekord i kilo fisk som serverades. Kul och fisk är faktiskt det som går mest av allt vi serverar.
Kul nu också med många nya barn som visar sin uppskattning över maten och äter som bara den.
Igår var det salladsdag och vi serverade följande goda och matiga sallader.........
Tonfisk sallad med oliver.
Pastasallad med rökt skinka och soltorkade tomater.
Ostsallad med druvor och paprika.
Ljummen potatissallad med bacon och senap.
Till detta kunde man ta nån plugg (potatis) eller lite ris samt en del olika grönsaker.

Dressingar givetvis.
Känns lite osäkert ibland om barnen uppskattar att få sallader och de äter ordentligt, men de farhågorna behöver man inte ha! De käkar som om de aldrig fått mat ibland och mumsar och kommer och säger att det var JÄTTEGOTT! Kul är det!

Oså idag var det italienska köttbulledagen. Smaksatta med örter, massor av vitlök mm och de får puttra i en skitgod tomatsås och sedan lite färg av ost och till detta pasta. Jösses kan det bli bättre?
Eftersom som ungarna kom till lunch så hade ryktet spritt sig och de åt massor.

Det är ett fantastiskt matland och dessutom mycket trevliga människor och underbara viner dessutom.

Vi ska (jag gör nu!) testar ett trevligt italienskt vin. återkommer om detta strax!

Nästa vecka är det Thai-stuk på menyn och det är också ett matland som ligger mig varmt om hjärtat. Undrar om vi ska servera på Thai-vis eller svensk vis? Mmm får nog bli lite av varje annars skäller chili hatarna på mig.

På tal om Thailand så käkade jag rostade kackerlackor i Chinatown i Bangkok och det var som att käka okryddade räkskal. knastrade som tusan i munnen!

har käkat massor av konstiga saker bl.annat hund (fråga inte hur!) gräshoppor, myror, orm i olika former. skorpinjoner, kalvhjärna, sniglar, grodlår, björn, svalbosoppa (görs av deras saliv) mm.

Kul och prova olika saker och om man inte gör det så missar man kanske något.

Tusan så gott vin!

Härligt med fredag och öronen får vila! Inget tjat och bara slafs-äta och slappa och det kallar jag njuta av livet. Vet inte vad som ska hända och det är skitskönt!

Nä nu vin.....

Primitivo Di Manduria 2010 från Apulien 

Producenten är en av mina favo på klacken Contine Paolo Leo

Fylligt med katrinplommon i doft och smak Körsbärston och örter känns också . lite kryddig touch och smaken hänger kvar i gommen och hjärtat hoppar till lite att det finns så "gött" för 79 riksdaler.

Mr Einemo ger detta vin 4 mössor. Minus för att det gick åt för fort! 

Annars bidde det fem. Konstigt att vin försvinner så fort. Eller? Vill bara tillägga att kroppen på detta vin fanns inget att anmärka på!

Nu tar vi snart fredagskväll och än så länge känns det som om det blir en hemmakväll, men den som lever får se. 

Nästa vecka är det våra chefers komponerade huvudkomponent grupp som har möte där de tycker att vi ska stoppa i ungarna mjölmat! Va lever dom i för årtal?

Skitsamma om de inte vet vad de gör. Problemen de får bäddar de för själva!

Så nu mina vänner njut av det vår fader däruppe bjuder på i form av mat och vällust. Ge järnet för att ta vara på den korta tid vi har. ( lite djup då vi hade religion diskussion idag på lunchen) Vi avhandlar många ämnen  allt från dansband till svensk 12 hundra tals historia. Kul är det!

Pussar och kram till er så nu ska jag krama ur det sista ur denna vinflaska!

Hans

  

Bättre förr? Va då det tror jag inte!

Jaha nu är sommaren över eller? Känns lite så nu när höstterminen gått igång idag och på ett sätt ganska kul att träffa barnen igen och så förvånas man över hur mycket en del växt på bara en sommar.
Lite halvt kaos blir det ju i matsalen de första dagarna då alla ska ha nya platser och en hel del nya små nollor som ska lära sig rutiner och bara att veta var man ska sitta är ett stort projekt. Kommer ihåg förra året då nollorna då var tysta och blyga och nu när de gått ett år så är de fulla av härlig självkänsla och go attityd.

Några små förändringar i matsalen har vi gjort och det största är nog att besticken finns ute på borden i snygga betongkrukor. Snyggt va?
Positivt för de minsta att slippa hålla balans på både tallrik och bestick när man ska ta mat och apropå tallrik vi har köpt in PORSLINSTALLRIKAR så nu slipper vi snusk-plasten som jag tycker är så äckligt.
Hoppas de kommer hem i veckan och att alla tycker det är bra. Motståndet bland mina kollegor var ju att det är tungt, men då tog vi hem ett prov på en extralätt tallrik och då tystnade protesterna.

Dessutom har vi för att minska svinnet infört smakskedar som barnen innan de tar mat kan smaka om de gillar det eller vill ha alternativ rätten.
Om man provar så tror vi att man inte slänger mat som man tagit åt sig i onödan.

En snygg 

låda i svart med plastskedar ovanpå och hink att slänga i under. Fräckt tycker vi!

Vi kommer även införa en tallriks svinn-mätning under terminen och om det slängs mindre än 3 kg per lunch i snitt under terminen så serverar vi en härlig dessert buffé i januari.

Linser och Quinoa på prep till salladsbuffen idag. Vi serverade givetvis vår säsongsbetonade och härliga salladsbuffé idag och som varmrätter var det Toscana pasta (bacon, tomat) samt en krämig kassler sauté med antingen ris eller potatis. Mums båda två tyckte våra gäster.

Tänkte idag komma med en lista på vad som bättre idag inom kök och restaurang på både kommunkök och restaurangbranchen. Får ju höra att det var bättre förr och jag tycker nog inte det var så mycket bättre förr. Kanske nåt?

1.  Mindre fylla!

2.  Mindre halv och hel fabrikat inom skolköken. (jämför med bara för 10 år sedan)

3.  Mindre snusk då egenkontrollen och hälsomyndigheten är hårdare idag.

4.  Mer säsong och därmed bättre kvalitet på råvarorna.

5.  Mer respekt för kök och restaurangfolks kunskaper och yrket som så.

6.  Tusen gånger bättre vinlistor på krogarna.

7.  Kvaliteten i snitt på skolmaten har höjs skyhögt! 

8.  Kunskap styr oftast (Mmm kanske inte i hela SDN VH)

9.  Utbildnings nivån på "bambatanterna" är så mycket högre. Ger bättre kvalitet. Eller?

10. Mer män i kommunala kök och mycket duktiga kvinnliga kockar på krogen. Yes!

Kan fortsätta länge och något som var bättre förr var nog att för arbeta som kock var du tvungen att göra gesäll prov och därmed visa din talang. Det vill jag och många ha tillbaka. 

Imorgon blir det Italien fiskar, men detta återkommer jag till då och nu så tackar vi för idag och så hörs/ses vi snart igen och för tusan glöm inte NJUTA av livet goda!

Pussar o Kramar om så önskas!

Hans

PS. Äh vi tar i ett tag till och då vill jag bara säga att älskar du inte det du gör så kommer ingen att det ju gör heller! DS. 

  

Kovändning och Jantelagen samt ledarskap!

Lördag morgon och efter en god och skön morgonpromenad i lätt duggregn med hundarna så ska ta fram min kreativa sida och pränta ner lite granna här.

Som jag skrev på twitter för en stund sedan så var jag med om som jag tror den snabbaste kovändning av en ledare/chef igår.  Vi tog ett gemensamt beslut efter en diskussion och efter tio minuter och efter påtryckning från sina underställda så tog det tio minuter så hade "chefen" ändrat sig. Jösses har ju gått en och annan ledarskaps utbildning i mina dar och detta var precis tvärtemot vad jag lärde mig då.

Men vem tusan vet? Vi i skolrestaurang är ju inte pedagoger så vi vet väl inte så mycket kanske? Inte ens om det som är vårt yrke nämligen service i form av mat, miljö givande av oss själva.

Efter att nu i tre år arbetat inom skolrestaurang och sett en hel del då jag varit ute på olika enheter så verkar det som om många inom "kundkretsen" (vuxenpersonal) tycker att skolrestaurangs personal är tredje klassens anställda och bara ett nödvändigt ont.

Tror många har svårt att acceptera att några av oss visar att vi kan och dessutom ställer krav på våra kunder hur man bär sig åt som gäst och att vi lyfter skolmaten till höga höjder och att det blir lite status inom vårt yrke.   Hela matsverige är intresserade av denna "revolution" inom skolmåltider som sker nu och vi har ju även ett kock Os-lag för skolmat som tränar för fullt. Den som mycket ska ha kredit för mycket av detta är Annika Unt Widell som verkligen brinner för att kvaliteten ska höjas. 

Så dags för många att tänka om när det gäller skolmåltider. Det gamla bamba stuket kommer försvinna och kvaliteten kommer att segra! Det är jag säker på, men kommer säkert ta tid då man fortfarande hör orden det var bättre förr. Va fasen var bättre förr? Pulversåser och helfabrikat så att barnen blev beroende av aromat eller? 

Dags att lärarutbildning inför en kurs för blivande lärare hur viktigt det är för barnens framtid att lära sig mycket om mat och måltidens betydelse i livet.

Vill även poängtera att allt som jag gör på mitt jobb med mat, miljö, service är för barnens skull och  tyvärr kan det ibland innebära lite omak för vissa vuxna som har svårt med förändringar och framför allt att någon som inte är pedagog talar om för dem hur man intar en måltid på ett trevligt och pedagogiskt sätt.

Nä nu tjatar vi inte mer om detta! 

Funderar på om det blir bra väder fram emot em. så man kan gå och lyssna på Göteborgs filharmoniker på Götaplatsen (Konstigt att en restaurang "idiot" gillar klassisk musik tycker nog en del! Vi borde nog bara lyssna på brötmusik tycker nog några så vi passar in i normen för oss.)

Vill tala om att det finns även restaurang folk som kan mycket och som njuter av kultur i många former och kockyrket är faktiskt ett konstnärs yrke och min gamla köksis sa alltid "KOCK ÄR INGET MAN BLIR UTAN DET FÖDS MAN TILL". Han menar att talang och ett konstnärsöga är livsviktigt inom yrket. Einar Pettersson min köksmästare på Savoy i Malmö. Han var då den mest diplomerade kocken i Sverige. Han kallade alltid mig för "din jävla smålänning" fast med värme. När han gick i pension så kallade han upp mig och gav mig ett handskrivet rekommendations brev och sa att jag skulle ta vara på min talang och sprida gastronomins njutningar till fullo.

Är djupt tacksam för att jag fick lära mig av honom och när man sökte jobb så behövde man aldrig visa ett betyg om man jobbat för honom. Så hög var hans status.

Ok då har man fått ur lite "skit" och nu går vi vidare och jag vill tala om att jag också får mycket respons på ett positivt sätt av en del av skolans vuxna. De flesta gillar att det blir bättre och det är kul att engagemanget finns hos många. "Mina" föräldrar på skolan kommer ofta och talar om hur bra vi är och att barnen berättar hur god maten är och att vi ska kämpa på för att ännu mer låta kvaliteten segra. 

Det värmer jättemycket jag vill till sist poängtera att vi arbetar för barnens skull och inte för att en del vuxna ska ha det så smidigt som möjligt på sitt arbete.

(Jäkligt jobbigt med människor som inte är tysta och faller in i ledet eller?)

Måtte Jantelagen förlora! Bli osvensk och ge järnet och säg din mening!

Nu så tackar jag för att ni läste min blogg och kom med åsikter tack!

Njuta är att leva bara så ni vet!

Puss och Kram

Hans

PS. Lite att titta på

www.skolmatensvanner.se

http://www.youtube.com/watch?v=LRCsQUdrUKc

DS.

Funderingar om Bitterf.... o att kvinnor kan

Funderar på om jag är dum som inte slickar ars..?

Som sagt vi på jobbet tog som jag fattade ett enhälligt beslut att utlysa en tävling för de vuxna som äter hos oss. (i vad spelar ingen roll) Detta tog hus i helsike och jag känner att dom vanligt läggs allt på mig, fast vi tog beslutet enhälligt. Mmmm är väl så när det blåser upp då vänder vissa kappan efter vinden. Skit samma jag är van vid att ta diskussioner för i min värld är moralen sådan att jag står för vad jag gör och säger. Sedan kan jag ta åt mig kritik och erkänna att jag gjort fel. 

Så nu är våra tre första menyer på papper och det är en blandning av länder och svensk husmanskost och givetvis produktion efter säsong. Kommer att lägga in matsedlarna pö om pö här i bloggen. Höst råvara vi inte har plats för i budgeten! Får väl bli lite mer åt nyskördade höstiga grönsaker.
Jaha vad ska vi nu skriva om? Äh tar o tjatar lite om hur det var förr i världen, men påstår inte att det var bättre förr. Det var det på vissa saker och mycket sämre på andra. Jämställdheten till exempel. Det var otänkbart med kvinnor i restaurangköken i stort sett förutom vissa som var enormt duktiga t.ex Julia Child och några till. Hierkin var också mycket hård och längst ner på stegen så var du inte mycket värld. Kommer ihåg när man som kökselev klagade så fick man antingen en smäll eller om det var en hygglig chef så sa han att alla har sina hundår. Va fasen menas med det?  Att hundar också inte är värda något?
Tur är det att det förändrats, men ibland har det nog gått för långt åt andra hållet. En del tror att de är fulllärda efter bara ett kort tag och vill bli chef. Kåtheten efter att tjäna pengar snabbt inom krogbranchen är också ett sorgligt kapitel.

Om ni bara ska läsa en kokbok läs hennes!
Respekten för andras större erfarenheter och kunskap är det stora brister på inom den kommunala verksamheten. Det verkar som om bara antal år i tjänst är viktigt och när det egentligen är vad du uträttar som är det viktiga!
Eller?

Biterf..../ fast en bitter katt.



Nää nu tar vi nåt kul!

Gå på kulturkalaset och njut av bra och god musik. Finns något för alla och jag blir mycket imponerad av det fantastiska programmet/utbudet. Imorgon blir nog Eric Gadd och Whitney-köret på Götaplatsen.

Så nu har jag gnällt färdigt och får väl hoppas ni gör som jag Njut av att inte göra nåt!

Kram och en puss om ni vill!

Hans

Installation och lite annat tjöt!

Här ovan bilder på vår nya potatis skalarmaskin-installation. Snyggt va? Tycker i alla fall vi!

Nu är det full rulle på ätandet ca 200 idag på fritids och dessutom lite x-tra föräldrar.

Har fått iväg info till våra vuxna på skolan med info. om hösten och jag ser fram emot reaktionerna på detta utskick då det finns små provocerande förslag.

Bl.annat så inför vi en tävling för vuxna vem som är det bästa föredömet för barnen när det gäller att intaga sin måltid.  Jury blir vi fyra som jobbar på Restaurang Lé Chef. Hoppas det tas emot positivt och inte som en pik. (är kanske det för vissa?)

Ok lite skryt nu! Har i sex veckor nu sprungit en 8 km runda en till till tre gånger i veckan + gymträning och intervall träning på löpbandet.

Säger nu inte att jag ska, men tänker se om det går att springa Göteborgs varvet och det får bli ett mål i vinterns träning. Har problem med asfaltslöpning som ofta ger mig ryggproblem, men nu med skitbra dojer så kanske det går.

Hua för den backen, men va tusan e ju en envis smålänning så det ordnar sig nog!

Märker i många olika tillfällen att träning ger mig bättre uthållighet. Blink!

Ok nu nått annat!

Blev ingen blogg i fredags då det kom annat ivägen, men drack vin det gjorde jag och nu en liten resention på detta goda vin.PUTEUS Salice Salentino Riserva 2007

Ett intensivt om komplext vin av bl. annat negromaro och malaysia negra.

Gött till lammet eller varför inte entrecote. Smakrikt med taste and smell av lakrits, örter och tydlig fatkänsla.

Kock mössor blir det också och då   

3 + (svarta är pluset om ni fattar?

87 spänn på glasbanken som också numera kallas för skogs återvinnings station (Boxar i papper).

Så Nu blir det snart lite kyckling till kvällsmat, men tjatar lite till om mycket, men ändå inget om 80 talet. 

Vino Tinto togs bort från systemet häromåret och 1984 var det så bra att många av dåtidens vinprovare trodde den kostade över hundra spänn i dåtidens pengavärde!

Vi drack skit som Piesporter Falkenberg till fina fiskrätter Hua hjälp!

Knorr-skiten och Findus/Felix fick fäste i de svenska hemmen! Hört att Findus är konkamässiga. Tror att Tore Vretman jublar i himlen! 

Axelvaddar var det och syntmusiken bara öste fram.

Fy fasen för Kraftwerk!

Hans blev vintokig tack vare George Holmqvist /han min mentor och han startade munskänkarna i Sverige!)

Bodde i Stockholms skärgård och i Gränna o världsmetropolen Trollhättan.

Var gift för det mesta, men skilde mig i slutet.

Flyttade till Gbg 88 och började som kökschef eller som det hette executive manager på Hotel Gothia.

Mmmm hände en hel del som man inte kan berätta här, men trevligt var det och när det gäller restaurangyrket i kök och matsal så var det mycket kul som hände.

Så nu go natt mina vänner och för tusan NJUT av livet och jag tackar mina två beundrare som sitter och ser på mig när jag är kreativ (tror de känner kyckling doften i och för sig?)

Så nu puss o kram till de som vill!

(ni andra får va utan!)

Hans

Vett och Etikett och menu

Regn o regn o regn o nu blåst! Undrar om man inte bor på fel ställe ibland? Fast jag tycker ju väldigt mycket om Göteborg ändå så man får väl ta det onda med det goda som man säger.

Så här kommer vår menu vecka 34 att se ut och lite tema Italien blir det

Menu Restaurant Le Chef

Vecka 34

Skolstart! Suckar kanske en del gör, men vi ska i alla fall försöka få upp humöret med lite god mat tänkte vi.

Italienskt litet tema denna vecka.

Måndag: Studiedag.

                            

Tisdag: Italienskt på skolstarts dagen:

Bacon pasta från Toscana.

                            

                                       

Onsdag:  ”Feskdag” Italien!

Svampinbakad fiskfilé på italienska och Siciliansk kryddsmör-stekt koljafilé.

Torsdag: ”Salladsdag”

                             3 goda sallader med tillbehör.

Fredag:   Fredags mys på italienska och då blir det

                             stora härliga "Rocky" köttbullar i

                 tomatsås.

Vi kommer att ha ett land/stad/område som tema varje vecka, men då bara 1-2 dagar och vi kommer även arbeta mycket med husman och även cross kitchen på lite annorlunda sätt. Givetvis två rätter varje dag + vårt stora härliga salladsbord!

Vecka efter blir det thai-stuk på maten och det brukar vara poppis bland ungarna. De har ju lärt sig tycka om mat med mycket smak.

Som jag skrev igår så blir det en tavla vid entren till restaurangen där vi preciserar vad vi tycker är vett och etikett när ma går på restaurang och texten lyder såhär....

Lite om

Vett & Etikett på Restaurang Lé Chef

(för både vuxna och barn!)

-        Var snäll och ta inte mer mat än vad du äter upp

-        Släng så lite som möjligt då det som slängs är pengar och påverkar vår miljö negativt

-        Om du räknas som vuxen var ett föredöme! Både hur du äter och hur du tar mat mm.

-        Tappar du mat eller spiller på golv eller bord. Städa efter dig.LÄMNA PLATSEN EFTER DIG SOM DU VILL ATT DEN SKA SE UT NÄR DU KOMMER FÖR ATT ÄTA!

-        Skrik aldrig utan tänk på att mycket ljud blir en plåga för andra.

-        Spring aldrig i matsalen då risk för att du ramlar och skadar dig blir stor

-        Om du äter specialkost kontakta ALLTID personal så du får rätt mat. Detta för din trygghet!

-        Är du osäker på om du tycker om maten ta ett smakprov och hämta mer om du tycker om eller ta alternativ rätt.

-        Ät en rätt i taget och blanda inte, då smakerna kanske inte passar ihop och dessutom blir det ingen trevlig tallrik.

Till sist så tänk på att måltiden är viktig för både kropp och själ

Kanske för mycket pekpinnar eller?

Mmmm kommer nog att få reaktioner eller vad tror ni? Skitsamma om man inte vet så får man ta att bli uppfostrad även som vuxen.

Är som jag brukar säga passar inte skorna så prova kartongen istället!

För övrigt är det ganska tråkigt på jobbet då det är lugnt som bara den.

                                                    

Men får väl ta och sätta igång med nåt projekt, men ingen inspiration ännu. Kom på att det var länge sedan vår film var med på bloggen

http://www.youtube.com/watch?v=LRCsQUdrUKc

Funderar på om jag ska ha en lista eller nån anekdot om livet på krogen. Blir en lista på lite husgudar inom mat, vin och musik. Alla tre är ju godis för själen och gör mig gott.

1. Ny är Nisse Landgrens funkmusik. SKITBRA!
2. Just nu längtar efter stekt makrill med stuvad spenat, färsk potatis och en god Sancerre till det. fy   
f.. va gött!
3. Stones, Curtis Mayfield, Quenn är sånt som alltid finns i mitt hjärta.
4. Längtar efter att öppna min Brunello från 95! (blir med mina kompisar Olle o Danne) i höst
5. Kokt firre av hög kvalitet med smör och pepparrot är underbart
                                        
6. Chili och vitlök är mums och ger ju även hälsa ihop med ingefära
7. Längesedan en bra prosseco eller cava eller annat som champagne slank ner i min hals. Suck!Är ju så bra!

8. Kladdkaka längtar jag så mycket efter att det gör ont!

Nä får sluta nu annars dreglar jag sönder tangentbordet.

Nu blir det ut o jogga min "lilla" runda på 8 km o det är också nåt som ger mig välbefinnande till max.

Kram och puss mina vänner och speciellt till er som verkligen förstår att njuta av livet!

Hans